وچ ابالون

د ابالون سټیک سوپ

ابالونونه د شاوخوا دوه ورځو لپاره په اوبو کې ډوب کړئ (د دوی د اندازې پورې اړه لري) تر هغه چې نرم شي، او لږترلږه په ورځ کې یو ځل اوبه بدل کړئ. که سمدلاسه پخه نشي، نو باید د ذخیره کولو لپاره (په -18 درجو سانتي ګراد یا لاندې) سړه شي او باید د یوې اونۍ دننه پخه شي او وخوړل شي. دا په ګرمو اوبو کې د زنجبیل، پسرلي پیاز، او شراب سره مخلوط کړئ او شاوخوا 5 دقیقو لپاره یې جوش کړئ. بیا هایډریټ شوی ابالون او اجزا (چې پکې 1 زوړ چرګ، 605 ګرامه د خنزیر ریبونه، د وچو سکالپس 5 ټوټې، او یو څه ډبرې بوره شامل دي) په یوه خټه کڅوړه کې چې د بانس چت یې په ښکته کې وي، ځای په ځای کړئ، او بیا د اجزاو پوښلو لپاره جوش شوي اوبه اضافه کړئ. د شاوخوا 2 ساعتونو لپاره په لوړه تودوخه کې جوش کړئ، د 5 څخه تر 6 ساعتونو پورې ټیټ تودوخه ته واړوئ، او یو څه یخ پریږدئ. بیا د نورو دوه ساعتونو لپاره په لوړه تودوخه کې واچوئ، او تر هغه وخته پورې یې پخه کړئ چې ابالون نرم، ګنده، نرم او نرم شي. کله چې سوپ ګنده شي، نو په مطابق یې جوش شوې اوبه اضافه کړئ. بیا ابالون لرې کړئ، او د سوپ ګنده کولو لپاره شوروا او د اویسټر ساس اضافه کړئ.